Soğuk odanız için doğru kapasiteyi nasıl seçersiniz?
Soğuk oda tasarımı sadece bir alanı soğutmakla ilgili değildir; tutarlı sıcaklık, verimli enerji kullanımı ve ürünlerinizin uzun vadeli korunmasını sağlamakla ilgilidir. Türkiyenin nemli ikliminde ve alan sınırlı ticari ortamlarında, doğru soğutma kapasitesi ve depolama hacmini seçmek, güvenli ve uygun maliyetli bir işletme yürütmenin anahtarıdır.
Yiyecek ve içecek, lojistik, ilaç, süpermarket, otel sektörlerinde çalışıyor olun veya konut/ticari bir soğuk oda sistem,ne ihtiyacınız olsun, bu kılavuz ihtiyaçlarınız için ideal soğuk oda kapasitesini belirlemenize yardımcı olacaktır.
Ne sakladığınızı anlayın.
Farklı ürünler farklı saklama koşulları gerektirir.
|
Ürün Tipi
|
Tipik Depolama Sıcaklığı
|
Dikkate alınması gereken hususlar
|
|
Taze Ürünler
|
+2°C ila +8°C
|
Kurumayı önlemek için yüksek nem
|
|
Et ve Kümes Hayvanları
|
-18°C ve altı
|
Hızlı soğutma/dondurma kapasitesine ihtiyaç duyulmaktadır.
|
|
Süt Ürünleri ve Fırın Ürünleri
|
+2°C ila +5°C
|
Yüksek stok devri
|
|
Deniz ürünleri
|
-20°C ila -28°C
|
Sıcaklık tutarlılığının sağlanması
|
|
Aşılar/İlaçlar
|
+2°C ila +8°C / -20°C
|
Mevzuat uyumluluğu
|
|
Sıvı ürün
Saklama
|
+12°C ila +18°C
|
Sıkı nem ve titreşim kontrolü
|
Yanlış boyutlandırma = dengesiz sıcaklıklar → ürün bozulması → maddi kayıp.
Depolama Hacmini Doğru Şekilde Hesaplama
Soğuk Hava depoları büyüklüğü hem mevcut ihtiyaçlara hem de gelecekteki büyümeye uygun olmalıdır.
Kendinize şu soruyu sorun:
-
Günlük olarak kaç palet, koli veya şişe depolanıyor?
-
Stoklar ne sıklıkla yenilenecek?
-
Çalışanların içeride hareket edebilmesi için alana ihtiyacınız var mı?
İyi bir kural: Doğru hava akışını sağlamak için iç hacmin yalnızca %60-75'i depolama için kullanılmalıdır.
İpucu: Türkiyenin kompakt perakende mutfakları ve depolama alanları için optimize edilmiş modüler soğuk odalar tasarlıyoruz; bu sayede soğutma verimliliğinden ödün vermeden kullanılabilir alanı en üst düzeye çıkarıyoruz.
Isı yükü faktörlerini dikkate alın.
Soğutma kapasitesi yalnızca oda büyüklüğüyle belirlenmez. Şu faktörler odaya ısı katar:
-
Kapı açılışları ve yaya trafiği
-
Taze ürünler ile önceden soğutulmuş ürünler arasındaki fark
-
Aydınlatma ısı yayılımı
-
Soğutma ekipmanının konumu (iç mekan vs. dış mekan)
-
Yalıtım kalınlığı ve panel malzemesi
-
Türkiyede normal ortam sıcaklığı (45°C ve üzeri)
Yanlış ısı yükü hesaplaması şunlara yol açar:
– Kompresörün aşırı çalışması
– Aşırı enerji faturaları
– Ekipman ömrünün kısalması
Sistemin yerel iklim koşullarında verimli çalışmasını sağlamak için doğru ısı yükü hesaplamaları kullanıyoruz.
Operasyonel İş Akışı Planı
Sormak:
-
Mallara ne sıklıkla erişiliyor?
-
Raf sistemine, palet rafına veya şok dondurucuya mı ihtiyacınız var?
-
Bayram dönemlerinde veya iş büyümesiyle birlikte depolama alanı genişleyecek mi?
Genellikle modüler soğuk odaları öneriyoruz, böylece ileride genişletme işlemleri kolayca yapılabilir.
Uyumluluk ve Güvenliği de hesaba katın
Türkiyede gıda depolaması şu şartlara uymalıdır:
-
Türk gıda güvenliği gereksinimleri
-
Türkiyebina ve mekanik havalandırma yönergeleri
-
Gıda depolarının ayrıca şunları da kontrol etmesi gerekir:
-
Nem (%50–70)
-
Titreşim ve ışık maruziyeti
Tüm soğuk oda ve soğutma projelerimizin yerel standartlara uygun olmasını sağlıyoruz.
Enerji Verimliliği Önemlidir
Türkiyede elektrik, önemli bir işletme gider kalemidir.
Seçmek:
-
Yüksek verimli kompresörler
-
Dijital sıcaklık kontrolleri
-
Çevre dostu soğutucu akışkanlar
-
Otomatik kapı kapatıcılar
-
LED aydınlatma
Akıllı sistem tasarımıyla yıllık enerji tüketimini %10-25 oranında azaltabilirsiniz.
Keskinso soğutma ile Neden Çalışmalısınız?
✔ Dünya geneli merkezli uzmanlık
✔ Yiyecek ve içecek, perakende, lojistik, ilaç ve endüstriyel sektörler için özel soğuk odalar
✔ Evler, restoranlar ve oteller için birinci sınıf soğuk oda tasarımı
✔ Satış sonrası servis ve bakım desteği
✔ Modüler panel sistemleri ile hızlı kurulum
Ücretsiz Danışmanlıkla Başlayın
Yeni bir soğuk oda planlıyorsanız veya mevcut tesisinizi modernize ediyorsanız, Keskinso soğutma size şu hizmetleri sağlayabilir:
-
Yerinde değerlendirme
-
Kapasite planlaması
-
Yerleşim ve iş akışı optimizasyonu
-
Maliyet etkin sistem tasarımı
📞 Ürün kalitesini korurken işletme maliyetlerini düşüren ve Ülkemizin iş ortamına mükemmel şekilde uygun bir soğuk oda inşa etmek için bugün uzmanlarımızla iletişime geçin .
Ülkemizin her yerinden 7 gün 24 saat ulaşabileceğiniz soğuk oda servisi Daima sizlere Hizmete hazırdır.
